夏日开胃菜

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1、花生
理由：老醋花生，好吃开胃
菜品：老醋花生
主料：花生
调料：香醋、香菜、白酒、鸡精、水淀粉
做法：
a、热锅冷油，放入花生米小火翻炒至熟，可淋入少许白酒，这样花生即便凉了也很香脆。
b、另起一锅，倒入香醋和酱油，加入糖、少许盐和香精，煮开后加入少许水淀粉勾芡。
c、把香菜切碎，和凉凉后的调料汁一起拌入花生即可。
贴心提示：一定不要吃太多，花生的热量值挺高的。

2、毛豆
理由：“毛豆香干烧肉”是记忆中我妈夏日常做的一道菜，即便那是我很挑食，也会就着这道菜，吃好几碗米饭。
菜品：毛豆香干烧肉
主料：半斤五花肉、四两左右的毛豆、香干丁若干
做法：
a、将五花肉下沸水汆，去血沫，捞出来后切成约两厘米见方的肉丁。
b、锅烧至温热，放少量油，下冰糖炒至糖色，倒入肉块不断翻炒。
c、加水与肉齐平，下姜片、葱段、加盖开大火烧沸，改中小火烧约45分钟。
d、下毛豆、香干、盐。烧沸后改中小火烧约20分钟至毛豆软。
e、大火收汁，放味精翻匀，出锅。
贴心提示：毛豆纤维含量丰富，还含有丰富的不饱和脂肪酸，可以改善脂肪代谢。

3、虾仁
理由：这道“虾仁全家福”，听着很热闹，做起来很简单，配色也特别好看引食欲。
菜品：虾仁全家福
主料：半斤虾仁、适量木耳、胡萝卜、芹菜
调料：葱、姜、盐
做法：
a、葱姜切末，炝锅，倒入虾仁滑炒。
b、点写料酒，然后下所有配菜。
c、快熟时撒点盐，出锅，还可以淋些香油增香增色。
贴心提示：整道菜营养很棒，还不用担心发胖。

4、西红柿（主食）
理由：眼下吃面条最方便，不放利用应季食材做一道“西红柿肉片打卤面”，而经过炒制的西红柿营养也会更好。
主食：西红柿肉片打卤面
主料：西红柿、鸡蛋、五花肉片、香干、面筋、木耳、香菇、干黄花菜
调料：大料、葱、姜、料酒、生抽、水淀粉、香油
做法：
a、先把大料瓣炸香，下肉片，紧跟着放葱丝、姜丝。
b、炒匀后放点料酒和生抽，然后把切好的西红柿块炒入。
c、再放入香干、面筋、木耳、香菇、泡好的黄花菜一起炒，加入适量的水煮开。
d、放入适量水淀粉勾芡，再淋个鸡蛋和香油，出锅。
贴心提示：
西红柿对女孩而言有防晒美白的作用.