家常北方菜：猪肉炖粉条 简单好吃 还可加酸菜哦

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家常东北菜：猪肉炖粉条 做法简单而且好吃 北方也有加更多材料叫乱炖或者大锅菜的  觉得肉腻的话还可加酸菜 做成猪肉酸菜粉条也很好吃

用料：五花肉适量，粉条适量，食用油适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，秘制红烧酱油适量，料酒适量，姜适量，葱白适量，八角适量

做法：
1.  准备好材料，粉条用温水浸泡1个小时，猪肉切较厚的块
2.  锅中放水，放入猪肉焯水
3.  水开后再煮约3分钟，捞出放清水中冲洗干净
4.  热锅凉油，下猪肉煸 炒至出油
5.  下姜片，葱白及八角一起煸炒
6.  加入盐、料酒、老抽、生抽、秘制红烧酱油一起炒匀
7.  加入清水，淹没过猪肉以上
8.  大火烧开转中小火慢炖30分钟，汤汁只剩下1/3时加入粉条一起炖煮，煮至粉条熟即可起锅，撒上葱花即可

猪肉炖粉条做法小贴士
1、粉条可以选择红薯粉或木薯粉，我这次用的是木薯粉
2、粉条熟了即可起锅，不一定全部收完汤汁，盛出后粉条还会吸收汤汁
3、如果买不到秘制红烧酱油，可以加入几颗冰糖让猪肉上色

猪肉酸菜炖粉条的做法
1.酸菜用清水冲洗（我用的是现成的真空包装的酸菜丝，如果是大棵的，要切细丝），用手攥出水份，抖散即可；葱姜切成末， 蒜苗切小断，粉条用水泡上备用；猪肉加盐、油、酱油、胡椒粉腌制一下
2.锅中放油，放花椒、葱、姜爆香，放入猪肉丝翻炒变色；放入酸菜翻炒一会儿
3.加入粉条翻炒，加高汤或水炖一会；加蒜苗，最后放盐、鸡精和香油调味即可