谷雨农事安排谷雨前后，天气温和，雨水明显增多，对谷类作物的生长发育作用明显。在《月令一七十二候集解》中说：“只月中，自雨水后，土膏脉动。今又雨其谷于水也。雨读作去声，如雨我公田之雨。盖谷以此时播种，自上而下也。”雨水适宜，有利于越冬作物的返青拔节和春播作物的播种出苗。古代所谓“雨生百谷”，反映了“谷雨”的现代农业气候意义。若雨水过量或严重干旱，则往往造成灾害，影响后期作物产量。谷雨在黄河中下游，不仅表明了它的农业意义，也说明了“春雨贵如油”。
有些地方开始种植棉花，甚至有“谷雨不种花，心头像蟹爬”的说法。有些地方开始种黄豆、杂豆、土豆、花生、地瓜、茄子等。经济作物烤烟长出了早苗，农民也开始抓紧时间做移植的工作。在管理田地的同时，农民也在加强马、牛、猪、羊的饲养，希望六畜兴旺。
谷雨农事活动谷雨前后是农业生产最为繁忙的时节。我国北方大分地区。正值农作物播种、出苗的重要季节。华北平原霜期结束，谷子、水稻开始播种。黄河流域的冬小麦处在拔节或抽穗阶段，要抓紧施好孕穗肥，袂苗要于二叶期追施“断奶肥”。
种棉区这时将播种棉花。但是华北、西北地区仍是“春雨贵如油”的少雨季节，加强春旱的防御依旧是十分重要的工作。长江流域的水稻、烟叶、红薯正在播种；气温上升较早的闽南、广西地区的小麦则已成熟收获。此时春茶的采制已进入旺季，宜抓紧进行。长江以南地区降水明显丰沛，此时农田防渍防涝决不可放松。此外，谷雨期间也是牲畜配种、鱼类繁殖的季节。 |
