| 很多人都知道冬至是要吃饺子的，像一些谚语：冬至饺子夏至面、十月一，冬至到，家家户户吃水饺等等，都说明这是从古至今的一个传统，而且冬至吃饺子也是有传说的，据说饺子就是张仲景发明的，当时张仲景做的饺子还是一味药，张仲景曾任长沙太守，但是也依然坐堂行医，后来依然回家给乡亲治病，当时正好在冬季，很多老百姓饥寒交迫，耳朵都冻烂了，于是张仲景命人在路边搭起棚子，用大锅煮羊肉和驱寒的药材，煮好以后，用面皮把肉和药材抱起来，做成耳朵状的“娇耳”，每人两只，吃完以后在喝药汤，这样所有的人冻得耳朵都被治好了，老百姓学习张仲景的样子，用面皮包了一些食材做成“娇耳”，并在冬至这天吃，以表示不忘张仲景的恩德，至今南阳仍有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谣。
这并不只是饺子的传说，当时张仲景用面皮包上一些祛寒的药材用来治病(羊肉、胡椒等)，避免病人耳朵上生冻疮。老百姓模仿才慢慢成为了食物，饺子在不同朝代有不同的叫法，到了清朝才正式叫饺子，而之所以过年吃是因为过年是年三十和初一的交替之时，吃饺子取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，"交”与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。
现在对于立冬吃饺子的解释也牵强附会了这个说法，说立冬是秋冬季节之交，是“交子之时”，所以这时吃饺子有“顺从天意”的意思。如果按照这个解释，立春、立夏、立秋都要吃饺子，因为都是季节之交，如果季节之交就要吃饺子，那么怎么没听说立夏或者立春要吃饺子呢？可见立冬吃饺子并没有很长的时间。
立冬吃饺子这个所谓的习俗从记录上来看大概不过十年的时间，五年前立冬吃饺子的都很少，之所以会有立冬吃饺子的说法，猜测跟商家的营销手段有关，我们都知道，起初吃饺子只是在北方比较兴盛，南方吃的人较少，随着交通的发达，人们的流动变大，食物的迁移也就越来越多，君不见川菜火锅已经风靡大江南北，中国正在变得越来越重口味，而饺子也逐渐从北方流传到南方。
现在大街小巷都有饺子馆，各个省份的，还有连锁的，开的多了自然就有了竞争，商家为了能够卖出更多的饺子，起初是在大力宣传冬至吃饺子，发现这招还真好用，饺子在冬至这天卖的很火爆，很多小伙伴在冬至这天出去吃饺子，去的晚了就没有了，为了能够扩大销售量，于是又炮制出立冬吃饺子的习俗，并进行大力宣传，实际上查一下史书，很少有关于立冬吃饺子的说法。 |
