| 有人说：谣言千千万，酒圈占一半！这话虽然有些极端，但也暴露出无论是从行业层面还是在消费者层面对于酒以及酒行业的“傲慢与偏见”何其深！赶上今天愚人节，我们来破除一波酒圈的“谣言”与“偏见”。
初级版：关于饮酒喝酒红脸不易醉？"喝酒脸红的人不容易醉”， 这句话常在宴席上被用作劝酒的理由。但事实上，醉酒和脸色并无多大关系。一些人认为喝了酒面红如关公是好事，认为这代表血液循环好，能迅速将酒精分解掉，因此不容易醉。但专家指出，酒量和脸色没有太大关系，因人而异。事实上，导致很多人认为喝酒脸红的人不容易醉的原因其实是，红脸的人大家一般少劝酒，因此喝得少，加上酒后发困，睡上15-30分钟就又精神抖擞了，而白脸的则往往不知自己的底线，在高度兴奋中饮酒过量. "浓茶咖啡可醒酒？"
有些人认为，酒后喝浓茶或咖啡有“醒酒”作用，事实上这是一种误解。酒后饮浓茶，茶中咖啡碱等可迅速发挥利尿作用，促进尚未分解成乙酸的乙醛(对肾有较大刺激作用的物质)过早地进入肾脏，使肾脏受损。而咖啡的主要成分是咖啡因，有刺激中枢神经和肌肉的作用，酒后喝咖啡会使大脑从极度抑制转入极度兴奋，并刺激血管扩张，加快血液循环，极大增加心血管的负担，对人体造成的损害会超过单纯喝酒的许多倍，甚至诱发高血压。 进阶版：关于酒质加水变混是好酒？
有人说：在优质白酒中加水后，会产生浑浊现象，而劣质酒水加水后不会产生浑浊现象。事实上酒水加水变浑浊主要是各酒厂在生产过程中对工艺的思考。有的酒厂认为加水变浑浊是优质酒水的表现，所以就通过工艺方法让酒水在加水后产生浑浊现象，而有的酒水企业认为酒水在加水后则不应该产生浑浊现象，所以通过工艺手段让酒水不产生浑浊现象。因此，酒水在加水后是否变浑浊的现象，主要取决于酒厂的生产工艺，而不是取决于酒水的好坏。 低度酒不如高度酒好？ 在人们的固有印象中纯粮高度白酒更加纯正，低度白酒是高度酒加水稀释降度出来的，低度酒不如高度就好。其实，根据最新的国家标准规定，白酒按照酒度分裂，高度酒指的是45～68度酒精度之间的白酒，而低度酒则是指25～45度酒精度之间的白酒。目前，我国白酒50度以下的降度白酒和低度白酒已经占到白酒消费市场的90%以上，而42度以下的白酒占据了50%的市场份额（中国酒业协会统计数据）。白酒主要是由酒精、水和风味物质构成，酒度越高酒精刺激性越大，酒精对口感的影响度越大；而酒精度低，酒精刺激性减弱，需要更多的风味物质来支撑其风味口感。所以酒度度高低并不是衡量酒质好坏的标准。 白酒挂杯才是好酒？
不少人认为：能够挂杯的白酒才是好酒。不能挂杯不是跟水一样么？事实上，酒水挂杯与酒水存储时间是相关的，与酒水好坏没有直接联系。劣质酒水通过长时间的存储，也会产生挂杯现象，而优质酒水通过存储时间，更会产生挂杯现象。酒水挂杯现象主要是酒水中的风味物质产生，如酸、脂类物质产生，而随着技术的发展，现在有很多手段让低度酒产生挂杯现象。所以，挂杯现象并不能作为消费者评判酒水优质的唯一标准。 高级版：关于行业年青人不喝白酒，白酒是夕阳产业？ 有人认为白酒不符合年轻人的消费观念，未来市场会日益缩小。事实上，白酒依然是中国餐桌上的主角。一方面，白酒在中国人的宴席、聚餐上的地位始终难以撼动。而且，最新的数据显示，80、90后白酒消费群体已经开始显现，越来越多的年轻人开始喜欢白酒并显现出更强大的消费能力。一句话：白酒行业仍旧是朝阳行业 |
