| 我国农历，将一年划分为二十四个节气，计十二个节气十二个中气，即一个月之内有一节一中。如：正月，就是立春节，雨水中；二月，就是惊蛰节，春分中；如此类推。古代的人们欢度节日，也包括欢庆一些节气，我们前面谈到的立春、清明就是如此。
节气，反映着气候、季节的变化，对于人们耕耘劳作具有重要意义。长期以来，人们根据对日、月、风、云、雾、雷等气象与农事丰歉灾祥之间的关系的观察，编造出的许多农谚，作为预测气候应时耕耘的一种依据，就有很好的参考价值。诸如：“清时前后，种瓜点豆”；“清明要晴，谷雨要淋”；“四月八，泥里踏；四月九，泥满手”；“四月八，豌豆麦子乱开花”等等，都是农人操持农活经验的结晶。
有人戏称“吃在中国”，的确，除了久负盛名的川菜、粤菜、淮扬菜等八大菜肴系列外，仅传统节日，差不多每个节日都有特殊的风味饮食。古人过节日吃得潇洒，逢节气也吃得有典故，有来历。
立夏日，全国许多地区有吃蛋的习俗。这一天，家家都要煮鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋吃，以取吉祥平安之意。立夏吃蛋的习俗来自一个美丽的传说。 相传远古时代，天上有个瘟神，常年懒散睡觉，可是一到立夏节他就醒来，带上一只瘟疫口袋，溜到下界播疫害人。瘟神所到之处，人们轻则发烧厌食，重则一病不起，特别是孩子们病得更重。这可急坏了那些当妈做娘的，于是纷纷去女娲娘娘庙烧香磕头，求她消灾降福，保佑后代平安。
转眼立夏节到了，瘟神一觉醒来，急匆匆来到下界。只见一个个孩童胸前都挂着小小的袋儿，里面放着煮熟的鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋。瘟神从早晨一直跑到晚上，也没有见到一个没挂蛋袋的孩子，他又气又恼，累死在路上。瘟神死后，孩子们就把挂在胸前的蛋吃掉了。就这样，立夏吃蛋的风俗一代一代地传了下来。 |
