| 虽然全国各地立夏这天的传统食俗各有特色，但说起立夏那天最经典的食物就是“立夏蛋”了。 用红茶或胡桃壳煮蛋，称“立夏蛋”，相互馈送。立夏前一天，很多人家里就开始煮“立夏蛋”了，一般用茶叶末或胡桃壳煮，看着蛋壳慢慢变红，满屋香喷喷。茶叶蛋应该趁热吃，吃时倒上好的酒，内洒些许细盐，酒香茶香，又香又入味。
疰夏是夏日常见的腹胀厌食，乏力消瘦，小孩尤易疰夏。 孩子们一般都要玩吃蛋斗蛋游戏，以拄立夏蛋（就是碰蛋）作戏，那是这天最快乐兴奋的事，拄蛋以蛋壳坚而不碎为赢。蛋分两端，尖者为头，圆者为尾。斗蛋时蛋头斗蛋头，蛋尾击蛋尾。一个一个斗过去，破者认输，最后分出高低。蛋头胜者为第‘，蛋称大王；蛋尾胜者为第二，蛋称小王或二王。 五彩的蛋中饭是糯米饭，饭中掺杂豌豆。桌上必有煮鸡蛋、全笋、带壳豌豆等特色菜肴。乡俗蛋吃双，笋成对，豌豆多少不论。 民间相传立夏吃蛋拄心。因为蛋形如心，人们认为吃了蛋就能使心气精神不受亏损。立夏以后便是炎炎夏天，为了不使身体在炎夏中亏损消瘦，立夏应该进补。 立夏为什么要吃“立夏蛋”呢？ “立夏吃蛋”的习俗由来已久。俗话说：“立夏吃了蛋，热天不疰夏。” 相传从立夏这一天起，天气晴暖并渐渐炎热起来，许多人特别是小孩子会有身体疲劳四肢无力的感觉，食欲减退逐渐消瘦，称之为“疰夏”。 女蜗娘娘告诉百姓，每年立夏之日，小孩子的胸前挂上煮熟的鸡鸭鹅蛋，可避免疰夏。因此，立夏节吃蛋的习俗一直延续到现在。 古人认为，鸡蛋圆圆溜溜，象征生活之圆满，立夏日吃鸡蛋能祈祷夏日之平安，经受疰夏的考验。 立夏日一般在农历的四月，“四月鸡蛋贱如菜”，人们把鸡蛋放入吃剩的“七家茶”中煮烧就成了“茶叶蛋”。后来人们又改进煮烧方法，在“七家茶”中添入茵香、肉卤、桂皮、姜末，从此，茶叶蛋不再是立夏的节候食品，而成为我国传统小吃之一。
麦蚕吃罢吃摊粞，一味金花莱割畦。 立夏秤人轻重数，秤悬梁上笑喧闺。 这首岁时诗描述了立夏日的一大风俗——秤人。 秤人的活动主要流行于南方，据说起源于三国时代。蜀国先王刘各自帝城托孤后，诸葛亮把他的儿子阿斗交赵予龙送往江东吴国，拜托其后妈，己回娘家的孙夫人抚养。那天正是立夏，孙夫人当着赵子龙的面给阿斗称了体重，此后精心呵护，到来年立夏再称一次，看看体重增加了多少，然后写信向诸葛亮汇报，由此形成风俗，后传入民间。 秤人，一是在户外进行，悬秤于大树，大多是给老人小孩秤量，看他们是胖还是瘦了；另一种是在室内进行，悬秤于屋梁，是妇女们互相秤量、品肥论瘦、嘻哈打趣的游戏。 对于妇女们的这种活动，清人蔡云《吴觎》诗记述道： 风开绣阁扬罗衣，认是秋千戏却非。 为挂量才上官秤，评量燕瘦与环肥。 妇女们脱衣去裳，手吊在秤上，乍看上去好似荡秋千一般。她们称罢体重，一个个交口评说某某瘦如赵飞燕，某某肥如杨玉环，比说古代的美女，被评者也乐滋滋的。 秤人时，秤砣只能向外移，不能向内移，即只能加重，不能减轻。如称得数逢九，要加一斤，民间认为九是尽头，不吉利；逢百也要加一斤，因百斤为一担，谐音为“上当（担）”，人们也认为不吉利。 立夏还有吃蛋的习俗。立夏是二十四节气之一，古时重要性如立春一样。每逢这天，皇帝要率领文武百官到京城的南郊去迎夏。古人认为夏是南方，属火，火乃红色。因此，君臣们迎夏时一律穿着朱色的礼服，佩载朱色的玉饰，乘着赤色马拉着朱红车子，车上的旗帜也是红彤彤的。红乃暖色，这样一群浩浩荡荡的朱人赤马，让人觉得暖热将至，炎热的夏天要莅临了。
相传远古时代，天上有个瘟神，常年懒散睡觉，可是一到立夏节他就醒来，带上一只瘟疫口袋，溜到下界播疫害人。 瘟神所到之处，人们轻则发烧厌食，重则一病不起，特别是孩子们病得更重。这可急坏了那些当妈做娘的，于是纷纷去女娲娘娘庙烧香磕头，求她消灾降福，保佑后代平安。 女娲得知此事，立马去找瘟神，说：“今后，凡是我的嫡亲孩子，谁都不得加害！”瘟神知道女娲法力无边，不敢和她作对，问道：“不知娘娘有几个嫡亲孩儿在下界？”女娲笑道：“我的嫡亲孩子多着呢，哪里数得过来？这样吧，我在每年立夏这天，命我的孩儿在衣襟前挂上一只蛋袋，你认准这个记号就行了。”瘟神点头称是。
江南农家，立夏日有吃乌米饭的习俗。这一习俗的来历，要追溯到两千多年前的大军事家孙膑。战国时期，孙膑和庞涓两人都拜鬼谷子为师学习兵法，孙膑是大兵法家孙武的后代，聪颖仁慧，很得鬼谷子喜欢；但庞涓是个胸怀狭窄的小人，他忌才妒贤，唆使魏王削去孙膑的膝盖骨并在他脸上刺字，将他软禁起来。后来，为了骗得孙膑的祖传兵书，庞涓又假装关怀，用好菜好饭供孙膑食用。庞涓的假仁假义，被看管孙膑的老狱卒识破了，他暗中告诉了孙膑。从此，孙膑装疯作傻，哭笑无常，毁掉了所有的兵书。庞涓心中存疑，令人把他拖进猪圈，孙膑也干脆不吃不喝，疯疯癫癫。整天不住地喊“鬼谷子快来救命！”为了保住他的性命，老狱卒和他的老伴合计，用乌树叶子浸烂糯米，煮成饭后捏成小团放在地上让孙膑吃。由于这种饭煮出来的颜色跟猪粪一样，终于瞒过了庞涓的眼睛，保住了孙膑的性命。不多久，齐国田忌派人救出孙膑。孙膑在战场上指挥将士乱箭射死了庞涓，终于报仇雪恨。孙膑第一次吃乌米饭，正是农历立夏日，为了纪念这位杰出的大军事家，人们便在立夏日吃乌米饭，相沿成习。 |
