| 谷雨是在每年阳历的4月20日或21日，是二十四节气中的第六个节气，也是春季的最后一个节气。俗语有云：“清明断雪，谷雨断霜”，我国的大部分地区平均气温在12度，当日太阳到达黄经30度，正午用圭表测日影，影长为古尺五尺三寸二分，相当于今天的1.313米，夜晚观测北斗七星的斗柄指向辰的位置，也就是东南方，这时一般为农历三月，又叫辰月或蚕月。
谷雨分三候，谚语说：“初候萍始生，二候呜鸡拂其羽，三候戴降于桑”，初候说浮萍开始生长，这时候水温升高，浮萍开始在水面上生长；二候斑鸡就出现了，因为斑鸿也是迁徙性动物，寒冷的冬天一到它就会迁徙到相对温暖的地方，斑鸡出而拂其羽毛是说明斑坞鸟适应这样温暖的气候：三候到戴胜鸟降落到生长茂盛的桑树上，谷雨时节是桑树生长旺盛之际，所以出现了这种说法。
谷雨时节是长江以北地区冬小麦孕穗、抽穗的时期，于是就流传着这样的谚语说：“谷雨麦怀胎”，“谷雨麦挺直”其实是很形象的说明了这个季节的特点。这时长江以南的降雨量明显增多，促进了农作物的生长，大地上一片锦绣。这时的雨水对小麦是非常重要的，雨水在这个时候是孕穗的最关键时期，如果在这时缺少雨水的滋润，会直接影响到小麦的产量，所以在这时充足的雨水供给是非常重要的。
在谷雨时最有特色的就是茶了。有谚语说“清明见芽，谷雨见茶”，就是说在清明时茶树只能长出幼嫩的小芽，那时候采摘的茶叶叫做明前茶，芽小产量低：可是待到谷雨时就不一样了，小芽长成鲜叶，品质上乘便于加工采摘，是采茶、制茶的大好时机。关于茶的说法在史书中有明确的记载，清同治《通山县志》：“谷雨前采茶，细如雀舌，曰‘雨前茶’。”这是说清明时节的茶的情况。《清嘉录》载：“谷雨节前，邑侯采办东山碧螺春入贡。”这时说谷雨时节的茶是茶中佳品，所以采集采集之后上贡给朝廷。现在人们还在延续品茶文化，鲜茶确实能带给人们很高雅的品位和享受。
谷雨中二十四番花信风中的最后三信牡丹、茶滕、谏花相继开放。 并且这时阳光充足，大地上色彩斑斓，适合外出游玩。 |
